BABIĆ – AUTOHTONA DALMATINSKA VINSKA SORTA
Ako želite najbolji merlo treba otići u Bordo, a najbolja vina od sorte Babić dolaze iz Dalmacije. Jednostavno je, jedan je original, a on podrazumeva i geografsko poreklo. Sorta Babić uspeva samo na kratkom potezu dalmatinske obale, gde se i nalaze i vinogradi mlade vinarije Testament, koja ponovo otkriva i nudi svetu ovu autohtonu vinsku sortu.
Vinogradi su smešteni u vinorodnom kraju Severne Dalmacije, u neposrednoj blizini grada Šibenika. Vinarija u mestu Jadrtovac ima 50 hektara vinograda posađenog između 2007. i 2012. godine. Vinograd je živa riznica loza lokalnih sorti, a Babić čini 85 posto zasada. Specifični vremenski uslovi i posebnost tla ovde od vinove loze traže borbu za opstanak, a to se može osetiti u intenzivnijim ukusima, kao i u dubljim i punijim bojama vina od Babića.
Sorta grožđa Babić, nije oduvek smatrana za vrstu od koje nastaju takmičarska vina, ali je Testament uspeo to da promeni.
Zahvaljući mladoj vinariji, vina od autohtone sorte Babić danas su izuzetno cenjena.
Najveći udeo u ograničenoj proizvodnji od ove autohtone dalmatinske sorte imaju upravo vina vinarije Testament. Samo deset posto vina koja se proizvedu u svetu napravljeno je onako kako se to radi u vinariji Testament – bez hemijskih tretiranja grožđa.
Na srpskom tržištu vinarija Testament se premijerno predstavlja vinima: Babić T i Babić mali t. Oba vina su napravljenja po organskim principima, a razlikuju se po tome što je Babić mali t napravljen od manjih bobica grožđa, u kojima ima više tanina, pa je samim tim i vino jače. S druge strane, Babić T odležava u velikim hrastovim bačvama koje mu donose dozu elegancije i kompleksnosti.
Kućni potrošači mogu ih naručiti i putem mobilne aplikacije: WineDrop www.winedropclub.com, preko koje je moguća kupovina jednim klikom, pouzećem ili putem kartice uz isporuku paketa na kućnu adresu u roku između 24 – 48 sati. Ova vina su dostupna restoranima i preduzećima za naručivanje preko distributera ADS WINE doo, poručivanjem preko e maila: info@adswine.rs, ili telefonom: 0646117565.
Pogledajte video o vinarji i vinima Testament na sledećem linku:
