Lady of Wine
Cabernet Sauvignon
Toči i uči

Crtice o kralju vina

Kaberne sovinjon (Cabernet Sauvignon) je jedna od najpopularnijih vinskih sorti na svetu. Shodno svojoj popularnosti, verovatno ne postoji vinogradarska regija gde poslednjih decenija nije nikla loza ovog grožđa.

Kaberne nije tako stara sorta kako se misli, a nastala je spontanim ukrštanjem kaberne frana (otac) i sovinjon blana (majka). Njegova domovina je Bordo, jedna od najčuvenijih vinogradarskih oblasti na svetu, gde se rađa više od polovine ovog grožđa u Francuskoj. Za kaberne se smatra da je sorta sa najvećim potencijalom za stvaranje najkvalitetnijih vina.
  • Cabernet_Sauvignon-1
  • Cabernet_Sauvignon-2
  • Cabernet_Sauvignon-3
  • Cabernet_Sauvignon-5
  • Cabernet_Sauvignon-4
  • Cabernet_Sauvignon-6

Vina od kabernea imaju visok sadržaj tanina, mogu dugo da se čuvaju i sazrevaju polako. Njihov ukus podseća na crnu ribizlu, tamnu trešnju, kedrovinu i crni biber. Rubin su crvene boje, do ljubičastih nijansa. 

Cabernet-Sauvignon-2
Čak ni ljubitelji drugih sorti, kaberne sovinjonu ne osporavaju da daje najkompleksnija i najslojevitija vina.

Foto: Pexels, Wikimedia, Wikipedia, Flickr